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Italian brasserie in Spa

Média

Our Italian brasserie in the heart of Spa

Brasserie Le Palmarès, located in the heart of Spa, is a friendly place where people come together to share good times over authentic Italian cuisine. Open non-stop throughout the day, our brasserie welcomes you without interruption to satisfy your cravings at any time. Our unique setting, inspired by the world of cars, will transport you into a friendly and original atmosphere.
Our experienced team, with its attention to detail, stands out for its professionalism and its ability to anticipate your needs and offer you a memorable culinary experience. Whether you’re dining with friends, family or on business, we can adapt to your every need.

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Plat de crevettes servi à la brasserie Le Palmarès à Spa, cuisine italienne raffinée dans une ambiance chaleureuse
Assiette de risotto noir aux crevettes, spécialité gastronomique de la brasserie italienne Le Palmarès à Spa
Trophée de course exposé à la brasserie-hôtel Le Palmarès à Spa, hommage à la passion automobile et à l’univers du circuit
Part de pizza artisanale au pesto et roquette à la brasserie italienne Le Palmarès, spécialité servie dans une ambiance conviviale à Spa
Part de pizza artisanale au pesto et roquette à la brasserie italienne Le Palmarès, spécialité servie dans une ambiance conviviale à Spa
Service d’antipasti variés à la brasserie Le Palmarès à Spa, plats italiens faits maison servis avec générosité
Brochettes apéritives de mozzarella, tomates cerises et basilic à la brasserie Le Palmarès à Spa, cuisine fraîche et colorée

A unique culinary experience in Spa

Le Palmarès brasserie in Spa welcomes you all day long to discover authentic Italian cuisine. Our enthusiastic chef uses his experience to create a refined, gourmet menu.

Our varied Italian dishes are prepared with quality ingredients to guarantee you an authentic gastronomic experience. Each bite takes you on a gustatory journey where Italian traditions and a passion for racing meet. Our menu also pays homage to the world of cars, with our pizzas bearing the names of the greatest racing drivers. Our professional team guarantees attentive service worthy of the best establishments.

Photos

A privileged terrace location

When the weather is fine, our brasserie opens onto a spacious terrace overlooking the exceptional historic panorama of the town of Spa. Enjoy your meal while admiring the Casino de Spa, the oldest in the world, the oldest theatre in Europe, and the ancient Spa thermal baths, a UNESCO World Heritage Site. We offer you a unique setting for a memorable gastronomic experience.

The menu

Starters

Antipasti

  • Tuttomisto

    Mixte charcuteries et fromages Italiens

    Cured Italian meat and italian cheese platter

    30€/2p - 48€/4p
  • Burratozza

    Burrata, jambon de Parme, taralli, crème balsamique, salade

    Burrata, taralli, Serrano ham, balsamic cream and salad

    17€
  • Scampis à l’ail

    Scampis l’ail et huile d’olive, persils, tomates et fleur de sel

    Scampis, olive oil, garlic, parsley

    18€
  • Crochette della casa

    Housemade croquette according to the Chef’s mood, salad

    1pc/11€ - 2pc/20€
  • Crocchette di Parmigiano

    Croquette de parmesan maison, crudités

    Housemade parmigiano’s croquette with salad

    1pc/ 10€ - 2pc/18€
  • Meloni

    Melon, jambon de parme, roquette, sauce porto rouge et framboise

    12€

Main dish

Insalatona

  • Insalata di pollo

    Salade iceberg, poulet grillé, croûtons à l’ail, pignons de pin, tomates, concombre, copeaux de parmesan, oignons, olives, huile d’olive

    Iceberg salad, grilled chicken breast, garlic croûtons, pine nuts, tomatoes, cucumber, parmigiano shavings, onions, olive oil

    21€
  • Insalata mediterranea

    Scampis poêlés, crevettes, saumon fumé, salade, oignons rouge, sauce cocktail, tomates, câpres

    Panseared scampis, shrimps, smoked salmon, salad, red onions, housemade cocktail sauce, tomatoes, capers

    25€

Croque

  • Croque italien

    Jambon de Parme, mozzarella, pesto vert et roquette, crudités

    14€
  • Croque belge

    Jambon à l'os, fromage, ketchup ou mayonnaise, crudités

    14€

Coin enfant

  • Penne bolognèse ou jambon/crème
    16€
  • Poulet croquant et frites maison
    16€

Pasta

  • Cannelloni di Ascari, ricotta e spinaci

    Cannelloni à la ricotta et aux épinards, sauce tomate, parmesan et basilic

    Cannelloni filled with ricotta and spinach, tomato sauce, parmesan and basil

    21€
  • Cannelloni Ghinzani con carne

    Cannelloni à la viande de veau, sauce tomate, parmesan et basilic

    Cannelloni with meat, tomato sauce, parmesan and basil

    21€
  • Rigatoni Raikkonen al salmone

    Rigatoni au saumon frais et fumé, crème, aneth et poireaux

    Rigatoni with fresh and smoked salmon, cream, dill and leeks

    27€
  • Linguine alla carbonara di Senna

    Pâtes fraîches, guanciale croquant, pecorino, jaune d'oeuf

    Linguine with crispy guanciale, pecorino and egg yolk

    23€
  • Polipetto

    Poulpe poêlé et son risotto safrané

    Panseared octopus with saffron risotto

    27€
  • Rigatoni al ragù della nonna

    Rigatoni à la bolognèse, parmesan, basilic

    Fresh rigatoni with bolognese sauce, parmigiano and basil

    23€
  • Linguine frutti di mare Alesi

    Pâtes fraîches du chef aux fruits de mer

    Fresh seafood chef’s linguine

    27€
  • Pappardelle Fangio al ragù bianco

    Pappardelle, saucisse Toscane, sauce blanche au vin blanc

    Pappardelle, sausage, creamy white wine sauce

    24€

Pizza

  • Leclerc margherita

    Sauce tomate, mozzarella, basilic

    Tomato, mozzarella, basil

    14€
  • Button Serrano

    Sauce tomate, mozzarella, jambon Serrano, roquette, crème balsamique, origan

    Tomato, mozzarella, Serrano ham, arugula, balsamic

    19 €
  • Schumacher pistacchio

    Mozzarella, burrata, pistaches

    White base, mozzarella, burrata and pistachios

    25€
  • La Russell bolognese

    Sauce bolognese, aubergines, mozzarella, origan et tuile-

    Bolognese sauce, eggplant, mozzarella, oregano

    18€
  • Lauda cacio

    Sauce tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, pecorino, tomates confites

    Tomato, mozzarella, italian cheeses, candied tomatoes

    20€
  • Alonzo 4 stagioni

    Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon à l'os, fromage de chêvre

    Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, ham, goat cheese

    18€
  • Hamilton vulcano

    Sauce tomate, mozzarella, chorizo, olives, câpres, huile piquante

    Tomato, mozzarella, spicy chorizo, capers, olives, spicy oil

    18€
  • Verstappen Biancaneve

    Mozzarella, pancetta, champignons, ail

    Mozzarella, pancetta, mushrooms, garlic

    17€
  • Norris scampis

    Sauce tomate, mozzarella, ail, scampis, parmesan, roquette, tomates cerises

    Tomato sauce, mozzarella, garlic, scampis, parmiggiano, rucula, cherry tomatoes

    26€

Secondi

  • Il vero cheeseburger

    Cheddar, tomates, bacon, cornichons, sauce burger, salade, potatoes maison

    Local meat burger, tomatoes, bacon, pickles, burger sauce, salad, house made fries

    24€ - Double : 36€
  • Tomahawk 1kg to share

    Côte à l'os rôtie d’1kg, légumes chauds, pommes de terre grenailles aux herbes

    1kg Roasted rib steak with butter, seared vegetables, house made potatoes

    45€/pp
  • Spare ribs

    Spare ribs marinés au miel-moutarde, frites maison et salade

    Spare ribs marinated in honey and mustard, house made fries and salad

    27€
  • Scampis

    Scampis à l'ail, huile d'olive, persil, tomates et fleur de sel

    Scampis with garlic sauce

    28€
  • La cotoletta Milanese

    Véritable Milanaise de veau panée, accomp. au choix, sauce tomate à part, parmesan, crudités

    Genuine breaded veal Milanese, choice of side, tomato sauce on the side, parmigiano, salad

    33€

Desserts

Dolci

  • Irish coffee

    Normal/Italien/Bailey's

    Normal / Italian/ Bailey's

    13,50€
  • Gaufre nature
    6€
  • Gaufre Palmarès

    Gaufre de Liège, chocolat fondu, chantilly, 1 boule de glace vanille

    Liege waffle with hot chocolate, whipped cream and vanilla ice-cream

    8€
  • Coupe 2 boules

    Glace vanille ou chocolat, chantilly et biscuit

    Vanilla or chocolate ice-cream, whipped cream and biscuit

    6€
  • Coupe 1 boule

    Glace vanille ou chocolat, chantilly et biscuit

    Vanilla or chocolate ice-cream, whipped cream and biscuit

    4€
  • Dame blanche / noire

    Glace vanille / chocolat, chocolat chaud, chantilly

    Vanilla / Chocolate ice-cream, hot chocolate, whipped cream

    8,20€
  • Panna cotta

    Panna cotta, coulis de fruits rouges

    Panna cotta, red fruits coulis

    8€
  • Tiramisù della casa

    Tiramisu maison, poudre de cacao et éclats de spéculoos

    Homemade tiramisu, cacao powder and sprickles of spéculoos

    9€
  • Affogato

    Glace vanille, shot d’expresso, spéculoos

    Vanilla ice-cream, shot of espresso, spéculoos

    8€